Eco Moulin | Auberge Du Moulin

Nos engagements

Parcequ’on ne peut pas être insensible aux besoins de la planète, des animaux et des humains, il est essentiel d’être acteurs du changement!

Nous sommes constamment en train de faire évoluer notre restaurant dans cette démarche du mieux consommer et en prenant en considération les enjeux pour la planète, pour le bien être animal et pour la santé des consommateurs!

Ainsi, nous sommes soucieux de la provenance de nos viandes toujours françaises, si possible en Bio ou en fermier afin de garantir un minimum de bien être animal, de la qualité des oeufs Bio locaux, des fruits et légumes en agriculture raisonnée ( sans pesticides et engrais chimiques), bio parfois; des fromages fait avec amour avec des animaux qui pâturent et bien d’autres choses…

Nous travaillons des produits frais et de saison à plus de 95%

Les petits pas…

Nous avons depuis plusieurs années supprimé les pailles et touillettes en plastique au profit du papier et de l’acier, nos emballages à emporter sont en carton recyclable, nos verrines (demande spécial de traiteur) sont en PLA 100% compostable.

Nous mettons un point d’honneur à recycler nos déchets : une partie de nos bouteilles est consignée, nos déchets triés ( Carton, papier, métal …), nos déchets organiques sont compostés.

Le vinaigre blanc fait parti de nos produits d’entretien depuis la création du restaurant, tous nos produits d’entretien sont Écolabellisés et donc moins polluant.

Nous proposons une carte qui met le local et les circuits cours en avant ainsi que des propositions 100% Végétales, entrée, plat et dessert!

Les clients qui ont un petit appétit peuvent repartir avec leur Doggy bag afin de limiter le gaspillage, il en est de même pour les bouteilles de vin, il suffit de le demander!

vegoresto et tourisme responsable

Nous sommes référencés depuis le 19 Août 2020 sur le site Vegoresto grâce à notre menu végétal, qui convient pour les Végans, les végétariens, les allergiques au lactose ou simplement pour ceux qui en ont envie!

Nous sommes très fiers d’avoir le label Tourisme responsable

vous pouvez nous retrouver sur leur page: Tourisme responsable!

NOS PRODUCTEURS LOCAUX

Nous sommes fier de vous présenter nos producteurs locaux, ainsi nous favorisons les circuits courts, ce qui nous permet de cuisiner des produits extra frais et à faible empreinte carbone, et du même fait, de mettre en valeur le travail des producteurs et agriculteurs de notre région!