Eco Moulin | Auberge Du Moulin

Nos engagements

Parcequ’on ne peut pas être insensible aux besoins de la planète, des animaux et des hommes, il est essentiel de prendre des mesures pour participer au changement!

Nous sommes constamment en train de faire évoluer notre restaurant dans cette démarche du mieux consommer et en prenant en considération les enjeux pour la planète, pour le bien être animal et pour la santé des consommateurs!

Ainsi, nous sommes soucieux de la provenance de nos viandes toujours françaises, si possible en Bio ou en fermier afin de garantir un minimum le bien être animal, de la qualité des oeufs avec des élevages de plein air, pour la plus grande partie des fruits et légumes Bio ou en agriculture raisonnée ( sans pesticides et engrais chimiques), des fromages fait avec amour avec des animaux qui pâturent et bien d’autres choses…

Nous travaillons des produits frais et de saison à plus de 95%

DES CHANGEMENTS

Les vieilles habitudes ont la vie dure, mais nous sommes convaincus que nous pouvons être acteurs du changement c’est pourquoi, nous modifions et modifierons encore nos habitudes de travail.

Nous avons depuis quelques années supprimé les pailles et touillettes en plastique au profit du papier et de l’acier, nos emballages à emporter sont en carton recyclable , nos rinces doigts sont compostables et naturels, nos verrines (demande spécial de traiteur) sont en PLA 100% compostable.

Nous mettons un point d’honneur à recycler nos déchets : une partie de nos bouteilles est consignée, nos déchets triés ( Carton, papier, métal …), nos déchets organiques eux servent à nourrir des animaux.

Le vinaigre blanc fait parti de nos produits d’entretien depuis la création du restaurant et nous remplaçons petit à petit tous les autres produits d’entretiens (demandés pour les normes d’hygiène) par des produits Ecolabels et moins polluant.

Spécial Covid 19:

Les Produits d’entretiens seront adaptés pour répondre aux normes d’hygiène demandées.

Des changements auront lieu sur notre carte dés la réouverture du restaurant toujours dans le soucis de mieux

respecter les engagements qui nous tiennent à coeur, pour nous, pour vous et pour demain!

POUR LES CONSOMMATEURS

Nous proposons une carte qui met le local et les circuits cours en avant ainsi que des propositions 100% Végétales!

Les clients qui ont un petit appétit peuvent repartir avec leur Doggy bag afin de limiter le gaspillage, il en est de même pour les bouteilles de vin, il suffit de le demander!

vegoresto et tourisme responsable

Nous sommes référencés depuis le 19 Août 2020 sur le site Vegoresto grâce à notre menu végétal, qui convient pour les Végans, les végétariens, les allergiques au lactose ou simplement pour ceux qui en ont envie!

Nous avons signé la charte d’engagement des partenaires de porte de DrômArdèche pour le tourisme responsable, nous avons obtenu 3 feuilles! vous pouvez nous retrouver sur la page: Tourisme responsable!

NOS PRODUCTEURS LOCAUX

Nous sommes fier de vous présenter nos producteurs locaux, ainsi nous favorisons les circuits courts, ce qui nous permet de cuisiner des produits extra frais et à faible empreinte carbone, et du même fait, de mettre en valeur le travail des producteurs et agriculteurs de notre région!